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Wusstest Du schon, dass Speisepilze, im Gegensatz zum roten Reis, Deinen Cholesterinspiegel nicht senken können?


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Abbildung dass Speisepilze, im Gegensatz zum roten Reis, Deinen Cholesterinspiegel nicht senken können? In der wissenschaftlichen Literatur finden sich Berichte, dass z. B. Kulturchampignons ca. 6 Milligramm Statine pro 100 g Frischpilz enthalten sollen. Diese Aussage hat eine Forschergruppe der Universität Marburg untersucht und festgestellt dass weder im Champignon noch im Austernseitling (Kultur- und Wildform) Statine enthalten sind. Statine konnten dagegen nur gefunden werden, wenn Pilze mit weißem Schimmel überzogen waren, die man nicht kaufen würde.

Dagegen ist bei rotem (fermentierten) Reis Vorsicht geboten. Dieser im Internet angebotene Reis wurde mit dem Schimmelpilz Monascus fermentiert, wodurch er seine rote Farbe erhält. Hier lassen sich Lovastatin-Mengen im Milligramm-Bereich finden, die in der Lage sind den Cholesterin-Spiegel zu senken und sicherlich auch die Nebenwirkungen des Muskeleiweißabbaus hervorrufen. Dazu bilden Schimmelpilze Toxine, die gleichfalls im roten Reis enthalten sein können. Er stellt somit keine sichere und sinnvolle Alternative zu den verschreibungspflichtigen Cholesterin-Senkern dar.

Quelle: Pharmazeutische Zeitung, 160. Jg, 24.12.2015, S. 14-15, 52.-53. Ausg.

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