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Wusstest Du schon, dass ein Bierdosenhähnchen kein unbedenklicher Genuss ist?


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Abbildung dass ein Bierdosenhähnchen kein unbedenklicher Genuss ist? Die Grillsaison hat einen neuen Hype: Hähnchen grillen unter Verwendung von Bierdosen, je nach Grilldeckelhöhe von 0,33 l bzw. 0,5 l Größe.

Diese Dosen bestehen meist aus Aluminium, damit das Füllgut (Bier) keine nachteiligen Reaktionen mit dem Dosenmaterial eingeht.

Der bunte werberische Aufdruck auf der Dose unterliegt nicht den lebensmittelrechtlichen Bestimmungen, und es können Materialien verwendet werden, die farblich am besten (toxische Pigmente?) wirken, bzw. gut auf der Dosenoberfläche als Kunststofflacke haften, auch bei Beschädigung, z. B. Druckstellen.

Wird nun diese Bierdose, mit 2/3 Bierinhalt und weiteren Zutaten als Halter für das Hähnchen verwendet, so entsteht durch die hohe Temperatur der Grillkohle eine Wechselwirkung bzw. Beeinträchtigung des Hähnchens mit der Dose. Einmal kocht der Inhalt der Dose und kann Aluminium frei setzen und ferner, was noch schlimmer ist, Inhaltsstoffe der Oberflächenlackierung werden stark erhitzt und somit ausgedünstet oder verbrannt. Diese Schadstoffe lösen sich gut im Fett bzw. auf der Haut des Hähnchens, und das bei geschlossenen Deckel,- damit nichts verloren geht.

Es gibt sicherlich von den Grillherstellern professionellere Gerätschaften, die das Hähnchen im Grill halten. Der Grillmeister darf sein Bierdosen-Gericht selbst verzehren,- aber nach dem Lebensmittelrecht dürfte er es nicht verkaufen!

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