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Wusstest Du schon, dass Du Lebensmittel nicht in farbigen Servietten oder buntem Papier einwickeln solltest?


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Abbildung dass Du Lebensmittel nicht in farbigen Servietten oder buntem Papier einwickeln solltest? Druckfarben für Papierservietten und andere Lebensmittelverpackungen aus Papier können primäre aromatische Amine (paA) als Verunreinigung enthalten. Einige paA weisen krebserzeugende und erbgutverändernde Eigenschaften auf. Bei längerem Kontakt mit Lebensmitteln können paA auf diese übergehen und dann vom Menschen aufgenommen werden.

PaA sind Substanzen, die zum Beispiel bei der Herstellung von bestimmten Farbmitteln, sogenannten Azopigmenten, in Druckfarben verwendet werden. Der Farbbereich gelb - orange - rot kann davon betroffen sein. In bunt bedruckten Papierservietten und Tüten und auch anderen bedruckten Lebensmittelbedarfsgegenständen können einige paA ein Gesundheitsrisiko darstellen, wenn sie auf Lebensmittel übergehen.

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) empfiehlt den bestehenden Grenzwert für diese Stoffe deutlich zu senken und zudem nur Farbpigmente zu verwenden, die keine krebserzeugende aromatische Aminkomponente enthalten.

Quelle: BfR

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