Omas Sommergemüse frisch aufgetischt
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Tipps für Einkauf und Zubereitung

16.08.2017 Lange Zeit waren sie fast vergessen, doch nun sind sie wieder in Mode gekommen. Die Rede ist von Gemüsearten wie Mairübe, Mangold, Portulak und Stielmus. Der Trend zu regionalen und saisonalen Produkten trägt mit dazu bei, dass immer mehr Verbraucher dieses Gemüse zu schätzen wissen. Auch in manchen Restaurants findet man alte Gemüsearten wieder auf der Speisekarte.

Worauf Verbraucher beim Einkauf, bei der Lagerung und bei der Zubereitung achten sollen, hat das Bundeszentrum für Ernährung in einem Beitrag unter https://www.bzfe.de/inhalt/wiederentdeckte-sommergemuese-30385.html zusammengestellt und stellt einige alte Gemüsearten vor.
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Quellen:
www.bzfe.de
Bild: © pixabay
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