Köstliche Kürbis-Pasta
Coss-Moss Bereich Essen & Trinken Top Beitrag

Während die Temperaturen langsam nach unten klettern, zeigen sich auch an der Gemüsetheke die Herbstzeitboten:

03.10.2016 Blumenkohl, Broccoli, Karotten & vor allem Kürbisse rücken wieder in den Vordergrund! In der Küche werden daraus herrlich duftende Aufläufe und feine Nudelgerichte gezaubert. Dabei ist Pasta nicht gleich Pasta! Für eine perfekte Nudelqualität ist vor allem die Wahl des richtigen Hartweizens von Bedeutung. Dafür arbeitet Byodo seit mehr als 20 Jahren mit einer kleinen, sehr erfahrenen, italienischen Partnerkooperative zusammen.

Für die helle Bio-Pasta von Byodo werden mindestens 5 verschiedene Sorten Hartweizengrieß nach einem streng gehüteten Rezept gemischt. Darunter ist z.B. auch die Sorte Kronos, die sich durch einen besonders hohen Glutengehalt auszeichnet. Dieser sorgt nicht nur für besonders gute Kocheigenschaften, sondern auch für den perfekten „al dente“-Biss und eine herrlich gelbe Farbe. Das sieht man & das schmeckt man! Von klassischen Penne, Hörnchen, Spaghetti und Tagliatelle, über Gnocchi Sardi und Pipe Rigate, bis hin zur „fliegenden Untertasse“ in Form der hellen Volanti – ihr habt die Wahl zwischen 14 verschiedenen Byodo Pasta-Formen. In Kombination mit dem kräftigen Byodo Kernöl aus österreichischen Kürbiskernen entsteht daraus eine köstliche Kürbis-Pasta.

Süß, grün, köstlich – unser Rezept-Tipp für euch:

Das nussig-feine Byodo Kürbiskernöl schmeckt nicht nur zu herzhaften Herbstgerichten. Probiert auch die süße Verwendung und lasst euch von den ausgefallenen Dessert-Ideen von Byodo begeistern! Von nussig-grünem Eis, über Kuchen, bis hin zu unserem absoluten Favoriten – dem Kernöl-Tiramisu. Alle Rezepte findet ihr im Rezeptheft Kürbiskernöl.
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Quellen:
Byodo Naturkost GmbH
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