Glutenfreie Flocken von der SPIELBERGER Mühle
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Für alle die unter einer einer Gluten-Unverträglichkeit leiden haben wir einen Tipp: die neuen glutenfreien Flocken von SPIELBERGER

24.05.2016 Das SPIELBERGER Flocken-Sortiment umfasst schon lange eine Reihe von Flocken aus Rohstoffen, die von ihrer natürlichen Zusammensetzung her kein Gluten enthalten. Auch wenn wir nicht sicher garantieren können, dass die Rohstoffe nicht beim Anbau, beim Transport, im Lager oder in der Abpackung mit Glutenspuren in Berührung gekommen sind, eignen sie sich sehr gut für Menschen, die aus Gründen unterschiedlicher Diäten oder wegen einer Unverträglichkeit auf Gluten verzichten müssen oder möchten.

In den letzten Jahren hat jedoch die Zahl derer, die unter einer Zöliakie – also einer Gluten-Unverträglichkleit mit sehr schweren Symptomen - leiden, stetig zugenommen. Die Darmschleimhaut dieser Menschen reagiert bereits auf minimalste Spuren von Gluten. Für sie bieten wir ab sofort eine zweite Variante der Flocken an, bei der wir garantieren, dass sie frei sind von kleinsten Spuren an Gluten. Die Einhaltung von Gluten-Gehalten unter 20 ppm (20 μg/100g) garantieren wir durch eine Vielzahl von Maßnahmen.

Dies beginnt schon bei der Auswahl der Landwirte, die in der Fruchtfolge keine glutenhaltigen Getreide auf den jeweiligen Feldern anbauen dürfen. Kontrolliert wird aber auch, dass Lagerung und Transport sowie die Verarbeitung unter kontrolliert glutenfreien Bedingungen erfolgen. Aus diesem Grund packen wir diese Produkte auch in einer speziellen Anlage ab, die sich in einem getrennten Gebäude befindet. Abgesichert wird die Wirksamkeit dieser Maßnahmen durch Analysen von jeder Charge der Roh- und der Fertigprodukte. So garantieren wir verlässlich, dass auch kleinste Spuren von Gluten ausgeschlossen sind.
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Quellen:
Spielberger GmbH
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